De Drie Musketiers van de Champagne: Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier
De drie meest voorkomende druivenrassen in de Champagnestreek
Siebe Kruize
Founding Bubbel Broeder
Hé Bubbel Brigade! In dit artikel gaan we dieper in op de drie meest voorkomende druivensoorten in de Champagnestreek. Deze drie vormen de basis van champagne. Elk met een uniek karakter, die een belangrijke rol spelen in het creëren van die heerlijke bubbels. Als echte champagnefanaten, willen we jullie hierover graag meer vertellen en de achtergrond van deze druivenrassen verkennen. Zo zou je, als het goed is, in de toekomst nog beter je favoriete champagne kunnen vinden én je smaakprofiel kunnen bepalen.
De Chardonnay: De Elegantie in Wit
Laten we beginnen met de Chardonnay. Deze nobele witte druivensoort is een icoon in de Champagnestreek. Ze werd voor het eerst geplant in de Côte des Blancs, een regio die bekend staat om zijn kalkrijke bodem. Chardonnay druiven brengen een elegante en verfijnde noot naar champagne met hun frisse zuren en subtiele florale aroma’s. Denk aan tonen van witte bloemen, citrusvruchten en groene appel. Chardonnay leent zich bij uitstek voor het maken van Blanc de Blancs champagnes, die van 100% witte druiven worden gemaakt (meestal 100% Chardonnay), en een ongekende frisheid en finesse bieden.Â
100% Chardonnay (Blanc des Blancs)
Michel Rutat – Les Grillettes – Blanc de Blancs – Brut Nature
€ 54,95
Direct leverbaar
BubbelBox – Blanc de Blancs
Oorspronkelijke prijs was: € 242,25.€ 232,00Huidige prijs is: € 232,00.
Direct leverbaar
BubbelBox – 6 van Domi
Oorspronkelijke prijs was: € 214,90.€ 200,00Huidige prijs is: € 200,00.
Direct leverbaar
De verdeling van de champagne druiven in de regio
Bron: Comité de Champagne
Chardonnay
Topregio’s voor Chardonnay: De Côte des Blancs, een subregio van de Champagnestreek, staat bekend om zijn overvloedige aanplant van Chardonnay druiven, en sommige dorpen hier, zoals Avize en Cramant, hebben tot 95% Chardonnay aanplant.
Pinot Noir
Topregio’s voor Pinot Noir: Zowel Montagne de Reims als de Côtes de Bar. Deze gebieden in de Champagnestreek hebben een prominente aanplant van Pinot Noir druiven en worden beschouwd als de beste locatie voor deze druivensoort.
Pinot Meunier
Topgregio voor de Pinot Meunier: het wordt voornamelijk geteeld in de Vallée de la Marne, maar eigenlijk zie je overal wel aanplant terugkomen.
De Pinot Noir: De Kracht en Structuur
Pinot Noir is één van de twee meest voorkomende rode druiven van de streek en staat bekend om zijn kracht en structuur. Deze druivensoort gedijt in de Montagne de Reims en de Côte des Bar, waar het gunstige klimaat zorgt voor optimale rijping. Pinot Noir brengt een rijke mix van smaken met zich mee, zoals rood fruit, kersen en een vleugje kruidigheid. Deze druif voegt body en kracht toe aan champagne en speelt een cruciale rol in het creëren van de kenmerkende rosé champagne, naast het bijdragen aan diverse assemblages.
100% Pinot Noir
Wist je dat?
In de Champagnestreek kan één hectare wijngaard gemiddeld 7.000 tot 8.000 kilogram druiven opleveren. Met deze hoeveelheid kan de boer ongeveer 7.000 tot 8.000 liter wijn maken, wat overeenkomt met ongeveer 10.000 flessen champagne van 0,75 liter.
De Pinot Meunier: De Speelse Ontdekker
De Pinot Meunier, de tweede rode druif, is vaak de onderschatte held. Hij voegt een speels en fris element toe aan champagne. Misschien is dit wel de favoriet van de Bubbel Broeders. Deze druivensoort gedijt goed in de Vallée de la Marne en biedt een heel ander smaakprofiel dan zijn collega’s. Pinot Meunier brengt fruitige tonen van appel en peer, evenals subtiele hints van bloemen en noten. Deze druif is vaak de geheime saus die champagne een jeugdige frisheid en toegankelijkheid geeft. Terwijl deze minder bekend is dan Chardonnay en Pinot Noir, is Pinot Meunier van onschatbare waarde voor champagnehuizen. En er zijn steeds meer kleine wijnboeren die de waarde van een 100% Meunier inzien en er prachtige cuvées mee creëeren.
100% Pinot Meunier (Blanc de Noir)
Het samenspel tussen de druiven
Het bijzondere van champagne ligt in het zorgvuldige samenspel van deze drie druivenrassen. Champagneproducenten mengen ze vaak in verschillende verhoudingen om de gewenste smaakprofielen te bereiken. De diversiteit van deze druiven biedt een schat aan mogelijkheden voor champagne liefhebbers. Of je nu houdt van de verfijnde elegantie van Chardonnay, de kracht van Pinot Noir, of de charme van Pinot Meunier, of een mooie combinatie van die 3. Champagne heeft voor elk wat wils. Mocht je benieuwd zijn naar de blends? Dan kan je het beste hier eens een kijkje nemen.
Conclusie: Er is genoeg te ontdekken...
Nu je meer weet over de druivenrassen die de ziel van de Champagnestreek vormen, kun je de volgende keer dat je een fles opent, nog bewuster proeven en op zoek gaan naar de smaaknuances. Elk glas champagne vertelt het verhaal van deze drie musketiers, die hun eigen unieke karakter inbrengen in de sprankelende wereld van champagne. Proost op de veelzijdigheid en het vakmanschap dat schuilt in elke bubbel die je drinkt!Â
Denk eraan! Drink vooral met maten – en geniet altijd verantwoord van champagne. Overmatig alcoholgebruik is schadelijk voor de gezondheid.