OVER René Rutat

Gelegen in het kleine dorpje Vertus in de Cote de Blancs vindt je het champagne domein René Rutat. Al 5 generaties maken ze hier champagne, momenteel gerund door Flavien en Baptistse. De kennis en drive om champagne op een duurzame manier te veranderen is hier generatie op generatie doorgegeven.

Vanaf 2016 zijn ze begonnen met het transformeren van hun 7 hectare naar biologische wijnbouw. Dit met als doel om het terroir, het klimaat en de druiven op de beste manier tot uitdrukking te laten komen. Die liefde voor het land proef je terug in hun prijswinnende bijzondere biologische champagnes.

Ze experimenteren graag met nieuwe manieren om hun champagnes nog lekkerder te maken en stappen buiten de comfort zone voor het creëren van nieuwe cuvées. Alles met het doel om hun familiebedrijf nog succesvoller te maken.

Bij ons eerste bezoek werden we al met open armen ontvangen door Flavia en haar man Flavien Rutat. Flavien vertelt vol trots over de geschiedenis van het huis en het punt waar ze nu staan. Ze hebben net hun eerste volledige biologisch gecertificeerde champagne op de markt gebracht. Niet dat ze daarvoor niet al biologisch produceerde, maar vader zag nooit de toegevoegde waarde van een certificaat.

Hun doel is niet om de hele champagne industrie te veranderen, maar het duurzaam verbouwen van wijn doen ze vooral vanuit hun eigen drijfveer. Ze willen bewijzen dat het kan. In alles voel je de drive van de twee jonge ambitieuze wijnmakers. De broers Flavien en Baptiste houden er een eigen manier van champagne maken op na. Ze doen alles met net even meer finesse en passie om hun cuvées naar een hoger plan te tillen. Een mooi voorbeeld is hun rosé. De manier waarop ze deze samenstellen is verrassend en zeer verfrissend. Waar je in andere rosé champagnes vooral blends ziet met (rond de) 6% pinot noir, bestaat hun Rosé Brut uit 20% pinot noir. Dit zorgt voor extra diepgang, meer dynamiek en een heerlijke rode fruit smaak.

De rosé van Michel Rutat (vernoemd naar hun vader) heeft nog meer karakter. Dit keer geen blend, maar 100% pinot noir. De broers houden de wijn 24 uur nauwlettend in de gaten om te wachten op de perfecte donkere rode kleur. Die toewijding en handarbeid proef je in het glas.

Bekroond met prachtige prijzen voor een aantal van hun cuvées gaan ze een gouden toekomst tegemoet. En wat het nog mooier maakt? Jij kan een aantal flessen van hun beperkte oplage bestellen bij de Bubbel Broeders.