Michel Rutat – Rosé de Saignée – Extra Brut

Geen roze droom, maar een bloedserieuze verleiding.

Deze Rosé de Saignée champagne is anders. Gemaakt volgens de zeldzame bloedings-methode oftewel de saignée-methode, waarbij het sap van blauwe druiven in dit geval 100% Pinot Noir. Slechts een aantal uurtjes in contact blijft met de schillen. Het resultaat? Meer kleur. Meer intensiteit. Meer persoonlijkheid. En dat alles volledig biologisch, zonder concessies aan smaak of stijl. Eentje waarvan bij ons het water meteen in de mond loopt.

De Rosé de Saignée van Michel Rutat is een krachtige expressie van Pinot Noir; puur, diep, met een robijnachtige tint. De mousse is verfijnd, de neus expressief met rood fruit, wilde aardbei en een tikje peper. En dan die droge, strakke afdronk… een extra brut rosé champagne met ballen én finesse.

Serveer deze parel bij eendenborst, charcuterie of lekkere Sushi. Dit is geen rosé om achteloos te schenken. Je moet je momentje even pakken. Dit is een biologische rosé champagne voor connaisseurs, rebels en origineel, net als de wijnboeren Flavien en Baptiste zelf. Die één van de weinige wijnmakers zijn die volledig biologische champagnes maken. Kortom eentje die je moet proberen. Dan weten we zeker dat je niet snel meer wat anders drinkt.