Skip to content

OVER PAUL SUGOT

Het Champagne Huis van Paul Sugot bestaat al 5 generaties. Een echt familiebedrijf in Avize, in de Côte de Blancs. Zij produceren enkel Champagnes van de Chardonnay druif, ook wel bekend als de Blanc De Blancs. Daarom mag je ze  gerust echte specialisten noemen met een grote passie. De Bubbel Broeders bezochten Paul Sugot voor het eerst in 2021 en die ontmoeting is in ons geheugen gegrift.  Omdat het stuk voor stuk parels van Champagnes zijn, die we jullie heel graag willen laten ontdekken. 

Met maar 5 hectare grond, produceren ze slechts 13.000 flessen per jaar. Door de enorme populariteit in Zweden moeten wij ons best doen om onze handen te leggen op die heerlijke Blanc De Blancs. Sterker nog deze champagnes worden al in meerdere sterren restaurants in Zweden geserveerd. Zelfs Richard Juhlin schonk aandacht aan de vintages van Paul Sugot. En beschrijft met veel plezier de Champagne in zijn youtube film.  Dus is het extra bijzonder dat je zijn Champagnes bij ons kunt vinden.

OP DE KAART

OP VIVINO

ONS BUBBEL VERHAAL

Deze proeverij was voor de Bubbel Broeders niet één om snel te vergeten. Rond 11:00 uur stonden we voor een dichte deur bij een prachtig landhuis. Eén A4-tje met een 06-nummer pronkte op de deur. Dus wat doen we? Bellen natuurlijk. Na wat handen en voeten Frans hadden het voor elkaar. Mr. Sugot himself scheurde van zijn wijngaard naar het huis.

Eenmaal aangekomen excuseerde hij zich voor zijn verschijning. Hij had letterlijk het onkruid nog in zijn haren zitten, maar we werden warm onthaald. Wel in een ietwat vreemde schuur…. Rood leren doorgezakte banken en de lelijkste salontafel die je ooit hebt gezien. Als we hier moeten proeven is hij wel heeeel zeker van zijn zaak.

En wat blijkt, dat is niet onterecht. Uiteraard dronk Mr. Sugot zelf ook mee, en dat snappen we volledig. Misschien hebben we wel de lekkerste champagne hier gedronken. Bij het uitspreken van “We really love this” fluistert Mr. Sugot naar ons gezelschap: “So do I”. De omgeving van de proeverij voegde niks toe aan de beleving. En juist daarom hebben we besloten om deze pareltjes tot ons assortiment toe te voegen. Want jij drinkt ze waarschijnlijk in een nog betere setting.

IN ONZE WINKEL

  • Paul Sugot – Blanc de Blancs – Extra Brut – Millésime – 2010

     64,95 incl. btw

    Paul Sugot – Blanc de Blancs – Extra Brut – Millésime – 2010

     64,95 incl. btw

    Deze Blanc de Blancs is echt de top van de top. Uit het oogstjaar 2010, in beperkte oplage geproduceerd (ca. 3000 flessen). Alleen van de beste en oudste druivenranken gemaakt. En dat proef je. Vintage noemen ze het ook wel. Door de extra lange rijping, proef je diepe en intense smaken. Echt een fles voor “speciale” gelegenheden, maar dan voor een mooie prijs. Als je deze drinkt wil je eigenlijk gewoon niet meer anders. Heerlijke boterachtige tonen, karamel en gedroogd fruit. In de mond is deze champagne complex en gestructureerd, smaken van walnoten en amandelen. Elegant en weelderig, met een lange minerale afdronk. Een unieke, onmiskenbare champagne voor de grote Blanc de Blancs-liefhebbers.

    Terecht een vintage champagne waar Olivier zelf ook heel trots op is. Finessse.

    Op voorraad

  • Paul Sugot – GRAND CRU VIEILLES VIGNES – Brut

     49,95 incl. btw

    Paul Sugot – GRAND CRU VIEILLES VIGNES – Brut

     49,95 incl. btw

    Wat een parel! Niet alleen het wijnhuis van Paul Sugot, maar ook zeker al zijn Blanc De Blancs zijn heerlijk. Deze Blanc de Blancs is iets droger in de mond waardoor de bubbels nog meer body krijgen. De GRAND CRU wordt uitsluitend van wijnranken gemaakt die tussen de 48 en 110 jaar zijn. En heeft minimaal 10 jaar gerijpt. Met zijn 5,5 gr/l heeft hij een lage dosage voor een brut.

    Hij heeft hele fijne bubbels, mooie gele kleur, finesse in de neus. En een mooie zwoele ronde body. Alles in de mond is heel fijn in balans. En na een slok kan je nog mooi nagenieten van de tintelingen en de hele lange afdronk. Iets steviger dan de meeste champagnes waardoor je hem prima kan opentrekken bij een mooi visgerecht of een heerlijke oesterproeverij.

    Daarom poppen de broeders deze heeeeel graag!

    Op voorraad

  • Out of Stock

    Paul Sugot – Blanc de Blancs – Brut

     36,95 incl. btw
    Lees meer

    Paul Sugot – Blanc de Blancs – Brut

     36,95 incl. btw

    Druiven: 100% Chardonnay Ster:4.0 op Vivino
    Dosage: 6 gr/l

    Deze bubbel is echt aan alle kanten genieten. Drinkt lekker weg. Is heerlijk fris in de neus. Veel tonen van fruit en heeft een klein beetje een zuurtje.
    Heerlijk bij een stevige vis of lekkere kaasplank (zonder blauwe kaas). Olivier Sugot neemt de tijd om zijn champagnes lang te laten rijpen.
    Deze “jongste” uit de range heeft minimaal 5 jaar gerijpt “sur lie” en 3 jaar gerust. Daardoor krijgt deze champagne net meer karakter zonder dat hij zijn frisheid is verloren.

    Uitverkocht

Chat openen
Hallo 👋
Kunnen we je helpen met wat bubbel advies?