Extra brut

Het voordeel van Bubbel Broeders? Wij kiezen bewust niet voor de grote en bekende merken, maar werken samen met de kleine boeren die hun eigen druiven verbouwen, de oogst zelf verwerken en bottelen. Want daar zit echt ambacht in, en dat proef je. Karakter noemen wij dat ook wel.

Wat is extra brut champagne nu eigenlijk? 

De extra brut behoort tot een van de meest droge champagnes in het assortiment. Alleen zero dosage of brut nature champagnes bevatten minder suikers. Iedere slok weer proef je de pure expressie van de druif en het terroir. Uitstekend wanneer je een liefhebber bent van een strak droge champagne die amper suiker bevat.

Extra brut champagnes bevatten hoogstens 6 gram restsuiker per liter en zijn daarmee droger dan de klassieke brut champagnes. Deze mogen een maximum van 12 gram suiker per liter bevatten. Deze suikertoevoeging gebeurt tijdens het zogenoemde dosage proces, vlak na de tweede gisting in de fles. Daarbij wordt een kleine hoeveelheid likeur(Liqueur d’expédition, een mengsel van wijn en suiker) toegevoegd om de uiteindelijke smaak te balanceren. Bij extra brut blijft deze toevoeging minimaal. Zie het als het snufje zout om de champagne in balans te krijgen.

“Minder suiker, meer karakter. Een extra brut champagne zorgt voor een indrukwekkende smaaksensatie vol vakmanschap.” 

Ontdek ons assortiment met extra brut champagnes

De kracht van ons assortiment is dat wij deze selecteren op basis van ambacht. Dat betekent dat je op onze webshop geen grote wijnhuizen treft, maar kleine boeren die hun eigen druiven verbouwen en zelf voor de karakteristieke smaak van hun champagne zorgen.

Verwacht dus geen “standaard” champagnes maar pareltjes uit de champagne streek.  We selecteren op prijs, kwaliteit en exclusiviteit. Want waarom betalen voor de naam als het gaat om de smaak? Zo laten we iedereen kennis maken met écht lekkere bubbels.

Het smaak- en geurprofiel van extra brut champagne

Het smaakprofiel van de extra brut is droog, maar tegelijkertijd ook verfijnd en expressief.

De frissere  tonen zorgen voor een karakteristieke smaak die velen waarderen. En door het percentage aan suikers. Spreekt de champagne in je glas enproef je het karakter van de druiven en de bodem dus echt direct. Niet voor niets dus een uitstekende keuze voor champagneliefhebbers.

Waar is champagne extra brut lekker bij?

Door de droge stijl van deze champagne is deze perfect te combineren met lichte gerechten. Sashimi, ceviche, salades, geitenkaas of oesters. Al deze smaken passen uitstekend bij de frisse zuren die een extra brut champagne kan bevatten. Precies kan! Want minder suiker wil niet meteen zeggen dat de champagne zelf zuurder is. Daar komen nog veel meer factoren bij kijken zoals de rijpingstijd.Ook kazen, worstsoorten en gedroogde hammen vormen een uitstekende combinatie. En ben je een liefhebber van sushi? Dan kan de extra brut al helemaal niet meer stuk!

Bij een extra brut champagne hoort een goed glas

Een goede champagne smaakt nóg beter in combinatie met een goed glas dat de aroma’s en smaken optimaal tot hun recht laat komen. Deze prachtige tulp flûtes van Lehmann zijn met de grootste zorg vervaardigd en maken deel uit van de collectie die in samenwerking met Philippe Jamesse, voormalig chef-sommelier van het befaamde twee sterren restaurant Les Crayeres in Reims, is ontwikkeld. De kans is groot dat de extra brut champagne zo nóg meer tot zijn recht komt in deze prachtige champagne glazen van Lehmann.

Benieuwd naar de smaak van extra brut champagne? 

Wil je meerdere extra brut champagnes ontdekken en vergelijken? Say no more! Tijdens onze champagneproeverijen leggen we je met liefde uit hoe de champagne eigenlijk wordt gemaakt, waar ze precies vandaan komen en wat de unieke kenmerken zijn van iedere fles. Natuurlijk hoort daar het proeven van verschillende stijlen bij.

Leuk voor een bedrijfsuitje, vriendenuitje, vrijgezellenfeest of gewoon zomaar: De champagne proeverij van Bubbel Broeders!

Extra brut champagnes bestellen? Bubbel Broeders!

Bij Bubbel Broeders zijn wij groot fan van de champagne. In ons assortiment vind je enkel hoogwaardige champagnes van kleine wijnhuizen uit de champagnestreek. Met zorg geselecteerd, zodat jij kennismaakt met de authentieke smaak van gepassioneerde producenten.

Heb je advies nodig bij het kiezen van de perfecte extra brut champagne? Of wil je meer weten over een specifieke fles uit ons assortiment? Dan kun en mag je ons altijd een berichtje sturen. Wij raken niet uitgepraat over onze champagnes.