Overslaan naar inhoud

OVER RENÉ RUTAT

Gelegen in het kleine dorpje Vertus in de Cote de Blancs vindt je het champagne domein René Rutat. Al 5 generaties maken ze hier champagne, momenteel gerund door Flavien en Baptistse. De kennis en drive om champagne op een duurzame manier te veranderen is hier generatie op generatie doorgegeven. 

Vanaf 2016 zijn ze begonnen met het transformeren van hun 7 hectare naar biologische wijnbouw. Dit met als doel om het terroir, het klimaat en de druiven op de beste manier tot uitdrukking te laten komen. Die liefde voor het land proef je terug in hun prijswinnende bijzondere biologische champagnes. 

Ze experimenteren graag met nieuwe manieren om hun champagnes nog lekkerder te maken en stappen buiten de comfort zone voor het creëren van nieuwe cuvées. Alles met het doel om hun familiebedrijf nog succesvoller te maken.

OP DE KAART

OP VIVINO

Vivino scores van René Rutat

ONS BUBBEL VERHAAL

Bij ons eerste bezoek werden we al met open armen ontvangen door Flavia en haar man Flavien Rutat. Flavien vertelt vol trots over de geschiedenis van het huis en het punt waar ze nu staan. Ze hebben net hun eerste volledige biologisch gecertificeerde champagne op de markt gebracht. Niet dat ze daarvoor niet al biologisch produceerde, maar vader zag nooit de toegevoegde waarde van een certificaat. 

Hun doel is niet om de hele champagne industrie te veranderen, maar het duurzaam verbouwen van wijn doen ze vooral vanuit hun eigen drijfveer. Ze willen bewijzen dat het kan. In alles voel je de drive van de twee jonge ambitieuze wijnmakers. De broers Flavien en Baptiste houden er een eigen manier van champagne maken op na. Ze doen alles met net even meer finesse en passie om hun cuvées naar een hoger plan te tillen. Een mooi voorbeeld is hun rosé. De manier waarop ze deze samenstellen is verrassend en zeer verfrissend. Waar je in andere rosé champagnes vooral blends ziet met (rond de) 6% pinot noir, bestaat hun Rosé Brut uit 20% pinot noir. Dit zorgt voor extra diepgang, meer dynamiek en een heerlijke rode fruit smaak.

De rosé van Michel Rutat (vernoemd naar hun vader) heeft nog meer karakter.
Dit keer geen blend, maar 100% pinot noir. De broers houden de wijn 24 uur nauwlettend in de gaten om te wachten op de perfecte donkere rode kleur. Die toewijding en handarbeid proef je in het glas. 

Bekroond met prachtige prijzen voor een aantal van hun cuvées gaan ze een gouden toekomst tegemoet. En wat het nog mooier maakt? Jij kan een aantal flessen van hun beperkte oplage bestellen bij de Bubbel Broeders.

IN ONZE WINKEL

  • Aanbieding!
    Rosé champagne Bubbel Box

    BubbelBox – Rosé Champagnes

    Oorspronkelijke prijs was: € 125,40.Huidige prijs is: € 122,00. incl. btw
    Rosé champagne Bubbel Box

    BubbelBox – Rosé Champagnes

    Oorspronkelijke prijs was: € 125,40.Huidige prijs is: € 122,00. incl. btw

    Wist je dat rosé champagne op twee verschillende manieren gemaakt mag worden?  Met deze BubbelBox ontdek je de variëteit op het gebied van champagne rosé. Twee keer een blend van Chardonnay, met een klein percentage Pinot Noir van Driant Valentin en Pierre Domi. En een Rosé de Saignée waarbij ze de schillen in contact houden met de druivensappen. Kortom een gelimiteerde oplage geproduceerde 100% Pinot Noir van Michel Rutat. De kleur spat uit je glas! Dit is de perfecte box voor het warmere weer. Zie je jezelf al genieten van een mooi glas in het zonnetje? Wij wel.

  • Michel Rutat – Les Grillettes – Blanc de Blancs – Brut Nature

     54,95 incl. btw

    Michel Rutat – Les Grillettes – Blanc de Blancs – Brut Nature

     54,95 incl. btw

    Les Grillettes is een prachtige single vineyard champagne met een beperkte oplage van zo’n 1.200 flessen per jaar. De naam heeft hij te danken aan de ligging van de wijngaard. De wijnstokken staan in een klein dal in de heuvels rondom Vertus, in de Côtes des Blancs. Door het dal is er weinig wind en blijft alle hitte van de zon in de zomer hangen; de prachtige Chardonnay druiven worden “gegrild” door de zon. Dit zorgt ervoor dat deze champagne van nature hogere suikers bevat waardoor deze champagne geen dosage meer nodig heeft om in balans te komen. Zoals we van Michel Rutat gewend zijn is ook dit een single year champagne. Je proeft dus letterlijk de zon van 2017 in je glas! De bubbels zijn heel subtiel met een fijne mousse. De champagne is heerlijk soepel en fris, echt een unieke cuvée uit de Côtes des Blancs die je echt eens moet proeven! Misschien is het wel je nieuwe favoriet?

    Op voorraad

  • Michel Rutat – Lignum – Blanc de Blancs – Zero Dosage

     41,95 incl. btw

    Michel Rutat – Lignum – Blanc de Blancs – Zero Dosage

     41,95 incl. btw

    Deze champagne is volledig biologisch geproduceerd, maar dat is niet het enige bijzondere. De naam Lignum betekent “hout” en dat is niet voor niets een passende naam. Deze Blanc de Blancs is in 2019 geoogst en daarna is de wijn op Frans eiken gerijpt. Het zorgt voor een fantastische smaakexplosie in de mond en in de neus ruik je heerlijke tonen van hout. De bubbels zijn heel subtiel. Als je een slok neemt ontdek je een hele prettige ronde en evenwichtige champagne, die ondanks zijn Zero Dosage (0gr/L) absoluut niet extreem droog is. Ook hier zorgt het eikenhout juist voor een fijne zachte, maar wel lange afdronk. Je kan dus van elke slok lang nagenieten. Al glijdt deze champagne er bij ons vrij snel in, omdat hij heerlijk soepel en drinkbaar is. Overigens zijn we fan van de prachtige donkere fles en het mooie klassieke etiket. Die zorgen er geheid voor dat je de show steelt als je deze fles uitschenkt of cadeau geeft.

    Op voorraad

  • Michel Rutat – Rosé de Saignée – Extra Brut

     52,95 incl. btw

    Michel Rutat – Rosé de Saignée – Extra Brut

     52,95 incl. btw

    Soms drink je een rosé champagne en sla je stijl achterover. Van de complexiteit en fantastische smaken in het glas. Dit is zo een bijzondere champagne. De Rosé de Saignée wordt op de traditionele manier gemaakt. Van één jaar Pinot Noir, in dit geval 2017. Eigenlijk dus een vintage (millésime), maar ze kiezen er bewust voor om dit niet op het etiket te zetten. Er worden slechts circa 500 van deze flessen per jaar geproduceerd. En ondanks dat het label biologisch nog niet op de fles staat, wordt deze rosé al volledig biologisch geproduceerd.

    De schillen van de Pinot Noir worden net zolang in contact met het sap gehouden totdat deze intense donkere kleur wordt bereikt. Dit is dus wel even wat anders dan het blenden van witte wijn met een rode wijn, wat ook veel voorkomt in de Champagne streek. Vervolgens scheiden ze de vellen van het sap, waardoor je deze mooie heldere intense rosé champagne over houdt. Dat betekent wel wat nachtelijke uurtjes proeven voor de gebroeders Rutat. Maar dat hebben ze er maar al te graag voor over. Zelf zeggen ze dat ze dit niet doen voor de kleur, maar de smaak. Maar wat zijn die smaken dan?

    In de neus ruik je meteen rood fruit – kersen vooral. In de mond wordt je verrast door de fijne bubbel en ontdek je nog meer rood fruit. Ondanks zijn lage dosage van 2,5 gr/l proef je toch dat lichte zoetje. Een mooie ronde lange afdronk.

    Wil je een keer iets unieks? Hij is tenslotte niet voor niets onderscheiden door internationale sommeliers, dan is dit je go-to champagne. WAUW!

    Op voorraad

  • René Rutat – Blanc de Blancs – Brut – BIO

     35,95 incl. btw

    René Rutat – Blanc de Blancs – Brut – BIO

     35,95 incl. btw

    Wat een heerlijke frisse Blanc de Blancs! De Chardonnay druiven komen uit de heuvels rondom Vertus. Een Premier Cru gemeente, bijna in het meest zuidelijke puntje van de Côte de Blancs. Champagne Rutat produceert al zijn champagnes 100% biologisch en heeft dan ook een mooi biologisch label gekregen. De frisse aroma’s van appels stuiven het glas uit. De bubbels zijn fijn. De fijne mousse zorgt voor een ontzettend prettig mondgevoel. Deze jonge Blanc de Blanc heeft het frisse zuurtje in de mond waar Champagne zo bekend om staat, met tonen van citrus en eindigt met een fijne lange afdronk. Echt een heerlijke bubbel om te drinken als aperitief.

    Op voorraad

  • Aanbieding!

    BubbelBox – Blanc de Blancs

    Oorspronkelijke prijs was: € 238,25.Huidige prijs is: € 230,00. incl. btw

    BubbelBox – Blanc de Blancs

    Oorspronkelijke prijs was: € 238,25.Huidige prijs is: € 230,00. incl. btw

    Ga op ontdekkingstocht langs onze boeren met deze Blanc de Blancs BubbelBox. Proef zelf hoeveel verschil er in dezelfde druif kan zitten. Al deze champagnes zijn van 100% Chardonnay. Echte Blanc de Blancs dus. Maar ieder met een eigen signatuur. Waardoor ze eigenlijk niet met elkaar te vergelijken zijn. Een feest dus voor je smaakpapillen en perfect om jouw favoriete Blanc de Blancs bij de Bubbel Broeders te ontdekken. De box bestaat uit 6 flessen van 3 huizen Champagne Pierre DomiChampagne Paul Sugot en Champagne René Rutat.

    Mocht je ze allemaal willen open trekken raden we je volgende volgorde aan tijdens het proeven.

    1. Pierre Domi – Blanc de Blancs – Brut 
    2. René Rutat – Blanc de Blancs – Brut – BIO
    3. Paul Sugot – Blanc de Blancs – Brut
    4. Pierre Domi – Les Hautes Roualles – Extra Brut – MILLÉSIMÉ
    5. Michel Rutat – Lignum – Blanc de Blancs – Zero Dosage – BIO
    6. Paul Sugot – GRAND CRU VIEILLES VIGNES – Brut

    Inhoud box:

    • Paul Sugot – GRAND CRU VIEILLES VIGNES – Brut
    • Paul Sugot – Blanc de Blancs – Brut
    • Pierre Domi – Les Hautes Roualles – Extra Brut – MILLÉSIMÉ
    • Pierre Domi – Blanc de Blancs – Brut
    • Michel Rutat – Lignum – Blanc de Blancs – Zero Dosage – BIO
    • René Rutat – Blanc de Blancs – Brut – BIO

     

    Slechts 2 resterend op voorraad (kan nabesteld worden)

Chat openen
Hallo 👋
Kunnen we je helpen met wat bubbel advies?