Côtes des Blancs

Wat is de Côtes des Blancs? 

De Côte des Blancs is een heuvelrug van krijt en kalksteen die in Noord-Zuid richting loopt en ongeveer 250 meter boven het omliggende landschap uitsteekt. Deze 20 kilometer lange strook beslaat 3.313 hectare aan wijngaarden, waarvan maar liefst 90% is beplant met Chardonnay. Een groot deel van de blanc de blancs champagnes komt dus uit deze streek.

Binnen de Côtes des Blancs zijn er een aantal toonaangevende gemeenten waarbinnen de hoogste kwaliteit champagne wordt geproduceerd. Denk hierbij aan Grand Cru-gemeenten Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger en Oiry. Maar ook de gemeenten met een Premier Cru status zoals Bergères-Lès-Vertus, Cuis, Étréchy, Grauves, Vertus, Villeneuve-Renneville en Voipreux spelen een belangrijke rol in de productie van hoogwaardige champagnes. 

Dankzij hun uitzonderlijke kwaliteit en cruciale rol in de assemblage van vintage champagnes en prestigieuze cuvées, behoren de druiven uit de Côtes des Blancs tot de meest gewilde en waardevolle van de champagnestreek.

De leveranciers van Bubbel Broeders uit de côtes des blancs

Bubbel Broeders heeft veel leveranciers vanuit verschillende gemeenten uit de Côtes de Blancs. Deze wijnboeren en champagnehuizen bevinden zich in zowel de Grand Cru- als de Premier Cru-gemeenten: René Rutat (Vertus), Pierre Domi (Grauves), Paul Sugot (Avize) en Driant Valentin (Grauves).

“De Côtes des Blancs is dé plek waar de Chardonnay druif optimaal  tot zijn recht komt, dankzij de unieke kalkrijke bodems en het ideale klimaat. Deze streek levert enkele van de meest smaakvolle Blanc de Blancs champagnes ter wereld.”

Côtes des blancs, bekend om zijn mooie bodem

De Côte des Blancs staat niet alleen bekend om zijn uitzonderlijke Chardonnay, maar ook om de unieke bodem waarop deze druif groeit. De ondergrond bestaat grotendeels uit krijt, oftewel kalkzandsteen, wat ideaal is voor de druiventeelt. Dit poreuze gesteente zorgt voor een uitstekende drainage, waardoor de wortels diep de grond in groeien.

Dit draagt bij aan de karakteristieke frisheid en de verfijnde structuur van de champagnes uit deze regio. Daarnaast reflecteert de krijtbodem zonlicht, wat weer effect heeft op de rijping van de druiven. Het resultaat? Een optimale balans tussen zuren en aroma’s. Die unieke smaak proef je in iedere slok. 

Waar is champagne uit de Côtes des Blancs lekker bij?

Een champagne uit de Côtes des Blancs is doorgaans fris en elegant. Dit maakt het de perfecte begeleider van lichte en verfijnde gerechten. Denk onder meer aan schaal- en schelpdieren, zoals oesters en kokkels. Maar ook bij fijne visgerechten zoals ceviche, sashimi en tartaar van tonijn of zalm komt deze champagne uitstekend tot zijn recht.

Geen visliefhebber? Dan doen deze champagnes het ook uitstekend met een jonge brie, geitenkaas of camembert. Als aperitief gaat een Côte des Blancs champagne weer uitstekend samen met lichte dessert op basis van citrus en wit fruit. Ontdek ook een aantal mooie wijn spijs combinaties in onze bubbelblog. 

Bij een champagne uit de Côtes des Blancs hoort een goed glas

Een goede champagne uit deze streek smaakt nóg beter in combinatie met een goed glas dat de aroma’s en smaken optimaal tot hun recht laat komen. Deze prachtige tulp flûtes van Lehmann zijn met de grootste zorg vervaardigd en maken deel uit van de collectie die in samenwerking met Philippe Jamesse, voormalig chef-sommelier van het befaamde twee sterren restaurant Les Crayeres in Reims, is ontwikkeld. Een aanrader om écht te kunnen genieten van de indrukwekkende smaken van Côtes des Blancs champagnes. 

Benieuwd naar de smaken van champagnes uit de Côtes des Blancs? 

Heeft de Côtes des Blancs je interesse gewekt? Boek dan bij de Bubbel Broeders een informatieve champagneproeverij. De Bubbel Broeders leren je kennis maken met hoogwaardige champagnes van kleine wijnhuizen uit deze iconische streek. Tijdens de champagneproeverijen leggen we je uit hoe de champagne wordt gemaakt, waar ze precies vandaan komen en wat de unieke kenmerken zijn van iedere fles. Reken maar dat je tijdens deze proeverij een nieuwe favoriet leert kennen en er thuis ook over kunt meepraten. 

Ben je op zoek naar een gezellig evenement met vrienden, familie of collega’s? Bij Bubbel Broeders ben je altijd aan het juiste adres! We komen graag naar jouw locatie voor een complete proeverij, maar je kunt ook gezellig bij ons aanschuiven voor een van onze proeverijen.

Champagne Côtes des Blancs kopen? Kies voor de parels van de Bubbel Broeders

Met een mooie fles uit de Côtes des Blancs haal je een verfijnde en elegante champagne in huis. Een mooi presentje om te krijgen, maar ook leuk om te geven. Doordat wij champagnes selecteren van kleine champagneboeren die zelf de druiven telen en de champagne produceren, kunnen wij je puur ambacht laten proeven voor een eerlijke prijs. Zo betaal je voor kwaliteit, smaak en liefde voor de champagne. 

Heb je advies nodig bij het kiezen van de perfecte champagne? Of wil je meer weten over deze bijzondere heuvelrug? Dan kun en mag je ons altijd een berichtje sturen. Wij kunnen het uren over champagnes hebben.